Com base na Pesquisa Abrappe de Perdas no Varejo Brasileiro 2024, o setor de supermercados convencionais no Brasil continua registrando altos índices de perda, com destaque para quebras operacionais, furtos e erros de inventário. Em 2023, o setor sofreu com perdas significativas em categorias como frutas, verduras, rotisserias e flores, que apresentaram os maiores índices devido à perecibilidade e ao vencimento dos produtos. No total, o setor supermercadista enfrentou um aumento de 6% nas perdas em comparação ao ano anterior, representando um impacto financeiro elevado para as empresas.
Causas das Perdas e Desafios Operacionais
Entre os principais fatores de perda estão:
Perecibilidade e Produtos Vencidos: Produtos como alimentos perecíveis são especialmente vulneráveis, necessitando de uma gestão de validade e controle de temperatura rigorosos.
Erros de Inventário: A baixa acurácia dos estoques, com índices em torno de 60%, destaca a necessidade de maior precisão e periodicidade nos inventários.
Furtos Internos e Externos: Esses furtos representam uma parcela relevante das perdas, exigindo monitoramento constante e estratégias de segurança.
Apoio da Smart Ware Solution para Mitigação de Perdas
Diante desses desafios, a Smart Ware Solution pode ajudar supermercados a otimizar seus processos e reduzir perdas através de soluções tecnológicas e operacionais:
Monitoramento e Segurança CFTV: A instalação de sistemas avançados de câmeras e sensores de presença, integrados com software de análise de vídeo e alarmes, ajuda a prevenir furtos e monitorar áreas críticas.
Gestão de Inventário e Acurácia de Estoques: Ferramentas de controle de estoque em tempo real e etiquetas eletrônicas melhoram a precisão dos dados de inventário, reduzindo divergências entre estoque físico e sistêmico.
Automação Comercial: A implementação de self checkouts e coletores de dados agiliza o atendimento e evita erros de cadastro e inventário, melhorando o fluxo de clientes e a segurança nos processos de venda.
Controle de Temperatura e Climatização: Sistemas de climatização adequados e monitoramento de refrigeração para produtos perecíveis garantem a integridade dos itens, reduzindo perdas por avaria e vencimento.
Soluções de Etiquetagem Eletrônica: A atualização automática de preços e promoções diretamente nas gôndolas ajuda a evitar rupturas comerciais e permite o gerenciamento ágil de itens em risco de vencimento.
Em um cenário de perdas crescentes no varejo supermercadista, como revelado pela Pesquisa Abrappe de 2024, torna-se essencial adotar práticas estratégicas para reduzir desperdícios e aprimorar a eficiência operacional. Desde a implementação de tecnologias de monitoramento até a gestão cuidadosa do estoque e da perecibilidade dos produtos, são várias as frentes que podem ajudar o setor a enfrentar esses desafios. A adoção dessas medidas não só minimiza o impacto financeiro das perdas, mas também fortalece a competitividade e a sustentabilidade do negócio, promovendo um ambiente mais seguro e eficiente para colaboradores e consumidores.
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